شاید برای همه ی شما عزیزان نام مربای هویج  و مزه ی آن آشنا باشد . در این صفحه می خواهیم شیوه ی تهیه ی مربای هویج را آموزش دهیم امیدوارم این دستور پخت شما را در درست کردن مربای هویج یاری کند .

مواد لازم

هویج         ۲ کیلو

وانیل        نصف قاشق چای خوری

شکر        ۲ کیلو

آب           ۱/۵ لیتر

خانوم ها هنرمند ایرانی خوب می دانند که برای طمع دار کردن مربای هویج می توانند از موادی مانند (خلال بادام ،گلاب،هل) نیز استفاده کنند .

شیوه ی تهیه

هویج ها را خوب تمیز کنید و  آن ها را رنده کنید .سپس آب را با شکر مخلوط کرده و بگذارید تا جوش بیاید کف ایجاد شده بر سطح آب را می گیریم  سپس شربت را از صافی رد کرده و و دورباره آن را بر روی آتش می گذاریم در این مرحله هویج ها رنده شده را به داخل شربت ریخته و قدری به آن حرارت می دهیم تا مربا به شروع به جوشیدن کند و تا  قوام آمدن مربا صبر می کنیم  .طبخ این مربا بیشتر از مربا های دیگر زمان می برد توجه داشته باشید برای جلوگیری کردن از شکرک زدن مرباحدود نصف قاشق مربا خوری به آن جوهر لیمو  یا ۴ قاشق آبلیمو به آن اضافه کنید . قبل از بر داتشن مربا از روی گاز وانیل را به مربا اضافه کنید.

نوجه:اگر تمایل به اضافه کردن خلال بادام دارید خلال ها را یک ربع بعد از ریختن هویج های رنده شده  به مربا اضافه کنید .

هل و گلاب و زعفران را می توان در مقدار خیلی کم قبل از برداشتن مربا از روی شعله به مربا اضافه کنید .

        با تشکر از همراهی شما