با شروع این فصل بازار مرکبات بسیار گرم است .یکی از مرباهای محبوب که می توان با هزینه ی بسیار کم تهیه کرد مربای پوست پرتقال است .

مواد لازم

پوست پرتقال               یک و نیم کیلو

شکر                         دو کیلو

وانیل                        یک قاشق چای خوری

آب                          یک لیتر

شیوه ی تهیه

پوست پرتقال را به صورت خلال در اورده و به مدت ۲۴ ساعت در آب می خوابانیم تا تلخی آن گرفته شود سپس خلال ها را در آب جوش ریخته و می جوشانیم بعد آن ها را از صافی رد کرده و دوباره خلال ها را در آب می خوابانیم سپس به صورت جدا گانه شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرار قرارد داده تا تبدیل به شربت غلیظی شود سپس خلال ها را که تلخی آن به خوبی گرفته شده است را به شربت اضافه کرده و می حوشانیم تا قوام بیاید قبل از برداشتن مربا از حرارت به آن وانیل را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش می کنیم .

توجه بهتر است برای خوش رنگ شدن این مربا از پرتقال های نارنجی استفاده شود.

با تشکر از همراهی شما                                                               نوشته شده توسط مرضیه جعفری مرندی