با شروع این فصل بازار مرکبات بسیار گرم است .یکی از مرباهای محبوب که می توان با هزینه ی بسیار کم تهیه کرد مربای پوست پرتقال است .
مواد لازم
پوست پرتقال یک و نیم کیلو
شکر دو کیلو
وانیل یک قاشق چای خوری
آب یک لیتر
شیوه ی تهیه
پوست پرتقال را به صورت خلال در اورده و به مدت ۲۴ ساعت در آب می خوابانیم تا تلخی آن گرفته شود سپس خلال ها را در آب جوش ریخته و می جوشانیم بعد آن ها را از صافی رد کرده و دوباره خلال ها را در آب می خوابانیم سپس به صورت جدا گانه شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرار قرارد داده تا تبدیل به شربت غلیظی شود سپس خلال ها را که تلخی آن به خوبی گرفته شده است را به شربت اضافه کرده و می حوشانیم تا قوام بیاید قبل از برداشتن مربا از حرارت به آن وانیل را اضافه کرده و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش می کنیم .
توجه بهتر است برای خوش رنگ شدن این مربا از پرتقال های نارنجی استفاده شود.
با تشکر از همراهی شما نوشته شده توسط مرضیه جعفری مرندی
دیدگاهتان را بنویسید
برای نوشتن دیدگاه باید وارد بشوید.